Duivelse eieren

IMG_0631

Deze eieren zijn duivels lekker en worden in de Verenigde Staten vaak ‘deviled eggs’ genoemd vanwege de toevoeging van mosterd of andere pittige smaakmakers.

Ik vind het altijd een feest om gevulde eieren te maken; ze zijn dan ook toepasbaar op vele momenten. Zelf maak ik sinds een paar jaar deze eieren klaar voor Oudjaarsavond, maar ze zijn ook lekker bij een koud buffet, een barbecuefeest, of met Pasen. Het recept is vrij makkelijk en is te maken met ingrediënten die bijna iedereen standaard in zijn of haar keukenkastjes heeft staan.

IMG_0629

Gevulde eieren (12 stuks)

Ingrediënten:

  • 6 gekookte eieren (gehalveerd)
  • 3 ruime el mayonaise
  • 1 tl Dion mosterd
  • enkele druppels Tobasco (of ‘hot sauce’)
  • zout en peper
  • paprikapoeder

IMG_0619

Methode:

  1. Neem je gehalveerde eieren en verwijder met een lepeltje het eigeel. Doe het eigeel in een kom, dit is (hoe kan het ook anders) de basis van je vulling. Leg de gekookte eieren aan de kant.
  2. Prak het eigeel fijn met een vork.
  3. Voeg de mayonaise, mosterd en tabasco toe. En mix alles met een staafmixer totdat er een romige creme ontstaat, die bijna volledig klontvrij is. Je kunt natuurlijk ook een vork gebruiken met wat kracht erachter. 
  4. Proef je eigeelcreme en voeg naar smaak wat zout en peper toe.
  5. Schep de creme in een spuitzak met een gekarteld spuitmondje. Vul elk gehalveerde ei met een mooie toef eicreme.
  6. Als laatste leg je de eieren op een mooi bord en garneer je ze door er simpelweg wat paprikapoeder overheen te strooien. Een kleine moeite met groots effect!

Wil je deze eieren een luxere uitstraling geven dan kun je ze natuurlijk ook nog extra decoreren met wat peterselie en een gehalveerde druif of ander stukje fruit.

Makkelijker kan het bijna niet en geloof me dat deze eitjes heel erg lekker smaken!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s