Geen sex, geen city, maar wel de cupcakes

5539496921_384a625eb7_b

Deze roze cupcakes heb ik een aantal jaren terug gemaakt, en wilde dit recept ook zeker delen op mijn vernieuwde blog. Ooit gehoord van Sex and the City? Of de Magnolia Bakery?

Nadat deze cupcakes het televisiescherm hadden gehaald via de HBO serie Sex and the City werden de vanille cupcakes van de Magnolia Bakery uit New York City wereldberoemd. Je hoeft echter niet naar NYC om van deze schatjes te kunnen genieten, je kunt ze gewoon thuismaken.

De cupcakejes staan in mijn geheugen gegrift als fijn van structuur en zacht van smaak, en het idee dat je een cakeje hebt gemaakt dat ietwat wereldberoemd is maakt het toch ook heel erg speciaal!

Jij kunt ze nu ook thuismaken als je onderstaand recept volgt, decoreer de cupcakes met een cream cheese of botercreme frosting. Perfect voor een ‘ladies-night’.

Magnolia Bakery vanille cupcakes (12 stuks)

Ingrediënten:

  • 3/4 cup zelfrijzend bakmeel
  • 1/2 en 1/8 cup bloem
  • 1/2 cup halfvolle melk
  • 1 tl vanille extract
  • 115 gr ongezouten roomboter, kamertemperatuur
  • 1 cup fijne kristalsuiker
  • 2 grote eieren

Methode:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Bereid een muffinvorm voor door deze met cupcakehouders te bekleden.
  2. In een kleine kom meng je het zelfrijzende bakmeel en de bloem doorelkaar. In een andere kleine kom meng je de melk en vanille doorelkaar. Zet beide kommen aan de kant.
  3. In een grote kom mix je de boter met een electrische mixer luchtig, neem hiervoor minimaal 3 minuten. Voeg de suiker toe en mix nogmaals voor 3 minuten.
  4. Voeg een voor een de eieren toe terwijl je tussendoor mixt.
  5. Voeg nu om en om, in drie delen, de droge en natte ingrediënten toe. Begin met het meelmengsel en vervolgens het melkmengsel. Doet dit dus in drie delen terwijl je weer tussendoor mixt om alles in het beslag te verwerken.
  6. Schraap op het einde de zijkanten van de kom naar het midden toe, zodat alles goed vermengd wordt.
  7. Vul de cupcakehouders voor 3/4 met het beslag en bak de cupcakes voor 20 – 25 minuten. Een sateprikker moet er schoon uitkomen.
  8. Laat ongeveer 5 minuten afkoelen in de muffinvorm, alvorens je ze eruit haalt om verder te laten afkoelen op een rooster.
  9. Wanneer gekoeld kun je deze cupcakes decoreren naar wens.

Probeer ze eens te maken en laat weten wat je van deze wereldberoemde cakejes vond!

Advertenties

2 thoughts on “Geen sex, geen city, maar wel de cupcakes

  1. Pingback: Waar is dat feestje? | Cakeje Van Eigen Deeg

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s