Het leven is een feest

IMG_0040

Met deze cupcakes wordt iedere dag een feest. De verrassing zit van binnen, want waar je ook kijkt zie je confetti!

Persoonlijk word ik al vrolijk wanneer ik naar deze cupcakes kijk. Voor mij was het destijds een echt feestje, omdat ik mijn eigen vanille cupcake recept als basis had gebruikt welke ik diezelfde dag had ‘verzonnen’. Ik was zo blij dat de cupcakes waren gelukt dat het dubbelop leuk was dat het confetti cupcakes betrof.

Ze zijn leuk om te maken en nog leuker om te delen met nietsvermoedende eters.

IMG_0051

Confetti vanille cupcakes (12 stuks)

Ingrediënten:

  • 1 cup bloem
  • 1 tl bakpoeder
  • snufje zout
  • 175 gr ongezouten roomboter, kamertemperatuur
  • 3/4 cup fijne kristalsuiker
  • 3 eieren
  • 1 tl vanilla aroma
  • 1/4 cup confetti sprinkles

Methode:

  1. Verwarm je oven voor op 180 graden (160 graden hetelucht) en zet 12 papieren cupcake houders in een muffinbakplaat.
  2. In een kleine kom meng je het bloem, de bakpoeder en zout goed doorelkaar; zet aan de kant.
  3. In een grote kom mix je de boter en suiker voor 3 minuten op de hoogste stand tot een romige massa. Dit zorgt ervoor dat je cupcake lekker luchtig zal worden.
  4. Voeg de eieren en vanille aroma toe aan je botermengsel en mix totdat de eieren verwerkt zijn in het beslag.
  5. Voeg het bloemmengsel toe en mix kort het beslag glad. Stop zodra je geen bloem meer ziet, het beslag is nu klaar.
  6. Voeg nu de confetti toe en vouw deze met behulp van een spatel of houten lepel in het beslag.
  7. Verdeel het beslag over de papieren cupcakehouders en bak de cupcakes in 20 minuten gaar.
  8. Laat 5 minuten afkoelen in de muffinbakplaat en laat ze vervolgens volledig afkoelen op een rooster.
  9. Frost de cupcakes met botercrème frosting en besprinkel met nog wat confetti sprinkles.

IMG_0046

Deze cupcakes maken van iedere dag een feest, maar zijn ook graag de ster van een feestje!

Advertenties

3 thoughts on “Het leven is een feest

  1. Pingback: Waar is dat feestje? | Cakeje Van Eigen Deeg

  2. Pingback: Confetti chocolate chip cookie pie | Cakeje Van Eigen Deeg

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s